北海道ぶらり旅2023

北海道ぶらり旅2023

今回の旅ではとても行きたかった寿司屋さんに伺う事ができました。
名前は「鮨ノ蔵」と言います。札幌の狸小路の近くのビルの地下でひっそりと営業されています。席数が4席しかありませんのでゆったりと食事を楽しむ事ができました。握ってくださる井川大氏のお寿司はとても独創的で一品一品が驚きでした。お味も素晴らしいのですが、会話もさりげなく寄り添ってくださり、心地よく食事を楽しむ事ができました。
お寿司の世界を広げてくださる井川大氏は入り口も独創的で、かなり迷いました(笑)
又来年も伺いたいと思います。札幌に行かれましたら是非「鮨ノ蔵」の世界観を体感してみてはいかがでしょうか。